Nuestros brunch favoritos en Madrid

Parece que la primavera es tiempo de “brunch”. De domingos al sol, de noches que se alargan, de mañanas que lo hacen también y conectan con una tarde de terraza o de sobremesa entre copas. Por eso, y ya que hace unos días os hablábamos del de Ramsés, nos hemos arrancado a haceros una selección de los más novedosos y ce nuestros favoritos. Aquí van algunos:

CRÈME DE LA CRÈME

Para internacionales y para castizos. Aquí puedes viajar cada sábado a Nueva York o quedarte en Madrid según la fórmula que elijas. La primera va de “burger” y “pancakes”, sin ir más lejos. ¡Y qué pancakes! La segunda pasa por tortilla de patatas y el imperdonable bocadillo de calamares. El sitio, probablemente uno de los locales más bonitos del encantador barrio de Salesas. Sábados de 12 a 14 horas. 25 euros. DÓNDE: Calle Santo Tomé, 6. Tel. 916 22 99 80

PONCELET CHEESE BAR

El restaurante quesero por excelencia estrena nueva fórmula (28,90 euros) para “cheese lovers”. Comienza con unos zumos, batidos (uno de ellos con queso ahumado) o cócteles (maridados también con queso). Continúa con bollería y tablas de queso y tres secciones. De cada cual se elige un suculento plato como la ensalada Poncelet de parmesano, la “focaccia” de mozzarella trufada o la cazuelita de verduras con pecorino de Pienza. Domingos de 12 a 16 horas. DÓNDE: Calle José Abascal, 61. Tel. 913 99 25 50

CINCO JOTAS JORGE JUAN

Si hay algo más apetecible que unos huevos con puntillita y jamón ibérico que vengan a decírnoslo. Este plato patrio por excelencia es protagonista en el nuevo brunch de Cinco Jotas en la Zona Jorge Juan, en el encantador callejón de Puigcerdá. En su terraza calefactada, en su interior o en su ático podrás degustar esta y otras opciones como unos benedictinos, tosta ibérica o una torrija como colofón. 25 euros. Sábados y domingos de 12.30 a 14.30 horas. DÓNDE: Calle Puigcerdá s/n. Tel. 915 75 41 25

DINGO

El auténtico restaurante americano ha llegado a Madrid. No es un “diner” ni un templo de la “fast food”, ya os lo contábamos aquí, es uno de verdad, con platos de allí que, aunque sencillos, no se ven por aquí. Cangrejo real, langosta al grill, “mac and cheese”, estupendos cortes de carne a la brasa y un abundante brunch para dos que incluye, y damos gracias, sus imbatibles croquetas de “pulled pork”. Los huevos benedictinos están de muerte. Sábados y domingos de 10 a 14 horas. DÓNDE: Calle Velázquez, 47. Tel. 910 51 05 06

LADY MADONNA

El brunch que venían prometiendo desde su apertura ya está aquí. La fórmula (18 euros) viaja de Inglaterra a Estados Unidos pasando por España y se presenta con opciones como sándwiches, huevos al gusto con bacon y patatas “hash brown” o con trigueros y jamón y un interesante apartado goloso con tortitas con sirope de arce o “french toasts”. Los cócteles (no incluidos en el precio) son idóneos para deshacerse de la resaca de la noche anterior. Sábados y domingos de 12 a 14 horas. DÓNDE: Calle Orellana, 6. Tel. 91 502 41 82

NUBEL

Un brunch que no se limita solo al fin de semana, ¿no es maravilloso? Lo es tanto como el interiorismo de esta apuesta de Javier Muñoz Calero en el Reina Sofía, en la ampliación que llevó a cabo Jean Nouvel. 15 euros entre semana. 18 fines de semana y festivos. Cinco pequeñas vertientes a elegir (Benedictine, Migas, Ibérico, Tortilla o Veggie) y el mejor ambiente después de, por qué no, una mañana de arte. De lunes a viernes de 9 a 12.30 horas. Fines de semana y festivos de 9 a 14.30 horas. DÓNDE: Calle Argumosa, 43. Tel. 915 30 17 61

HERMOSOS Y MALDITOS

El restaurante del hotel Tótem no se conforma con el brunch e inaugura también “after brunch”. El primero, una grata sorpresa, supone la vuelta de la clásica fórmula del mítico Café Oliver (25 euros). Entrantes, huevos y un principal (imbatible su hamburguesa) saciarán tu apetito mañanero. El segundo, coctelería, música y picoteo “non stop” desde las 6 de la tarde en lo que han llamado “Lazy Sundays” (15 euros). Domingos de 11.30 a 16 horas y de 18 horas en adelante. DÓNDE: Calle Hermosilla, 23. Tel. 911 09 14 41

MEAT

Ocho platos, variedad de extras y cócteles. Es la carta del recién estrenado brunch de MEAT en sus dos espacios, Santa Teresa y, más recientemente, Vallehermoso. Ese rollo tan a lo Friedman’s de Nueva York se materializa en su estética y en platos como las tostada de aguacate con huevo, la Brunch Burger, también con huevo, o las tortitas con sirope de arce. No hay precio cerrado, cada uno apoquina con lo que elija. Sábados y domingos de 11 a 17 horas. DÓNDE: Calle Vallehermoso, 72 y Santa Teresa, 4. Tel. 910 27 42 75

BIBO

La apuesta capitalina del chef Dani García en su versión más casual también inaugura brunch (39 euros) para degustar o para regalar en un cofre-experiencia que puede adquirirse a través de su web y que incluye una taza de diseño. El brunch se compone de bollería artesana, tosta de tomate con albahaca y alguna de sus estrellas como el “baby hot dog” o el yogur de foie con Oporto y queso. No faltan los huevos benedictinos o a la florentina sobre brioche casero. Sábados y domingos de 12 a 13 horas. DÓNDE: Paseo de la Castellana, 52. Tel. 91 805 25 56