Nuevas añadas de Pyjama y Demencia

Nacho León realizó la presentación de las nuevas añadas de sus vinos Pyjama y Demencia, la 2012 y la 2009 respectivamente, en El Lagar de Montejos y en compañía de Hosteleros y amigos.

El evento no estuvo exento de sorpresas, como un vino blanco, experimento de la casa, y una cata vertical de las añadas 2007, 2008 y 2009 de Demencia, en la que se pudo comparar como el clima y la evolución de la viña afecta al vino cada año debido “a la poca intervención que realizamos en nuestros vinos una vez que la uva entra en bodega” afirma Nacho León.

Y es que a esta bodega le gusta que la viña sea la que haga todo el trabajo, y que las personas solo tutelen este proceso para hacer unos incomparables vinos del Bierzo, de terruño, o aún mejor, “de pueblo” como reitera el amigo León.

El Pyjama 2012 ha dado un paso al frente y de un vino joven, alegre y apto para el chateo ha evolucionado a un caldo más serio, perfecto para acompañar una buena comida en la mesa  aunque lo suficientemente joven para acompañar una buena ronda de vinos.

Por su parte el Demencia 2009, fiel a su gama, es un vino de altas prestaciones, para beberlo despacio y con tiempo. De cuerpo potente y trago largo y liger, el Demencia es perfecto para acompañar cualquier tipo de carne roja, caza y por supuesto al rey de nuestra gastronomía, el Botillo del Bierzo.

Unos excelentes pinchos elaborados por Fonso y Sofi del Lagar de Montejos acompañaron a estos excelentes vinos. Sopa de melón con virutas de jamón, Ajoblanco con huevas de trucha o sus tradicionales croquetas y tortilla de patata completaron una tarde perfecta en este acogedor restaurante. Ya solo queda esperar a que Nacho León nos convoque para alguna de sus nuevas sorpresas… no quiso contar mucho, pero alguna ya tiene en mente.