Olla barrejada

Qué de recuerdos me trae este plato, no os lo podéis imaginar, casi se puede decir que crecí con él.
Me gustaba hasta la saciedad y eso que yo de pequeña era de muy mal comer, cosa que con los años he corregido sobremanera 😂😂 Plato de cuchara que lleva carnes variadas, legumbres y pasta.

Se suele hacer con garbanzos pero también con alubias, lo mismo que se hace con pasta y se le puede añadir arroz, vamos variedad dentro de sus límites.

De ahí el nombre de olla barrejada o mezclada, debido a las mezclas que lleva.
Para combatir el frío es el mejor remedio para calentar cuerpo y alma.

300 gr garbanzos cocidos1 pechuga de gallina1 trozo de carne de ternera1 hueso de jamón1 huesos de cerdo1 palmo de butifarra negra¼ de col1-2 patatas2 zanahorias200-300 gr de fideo medio18 albondiguillasLaurel, salPoner en una ollaunos 3 litros de agua y añadir los garbanzos lavados dentro de una redecilla, , la pechuga, la ternera, el hueso de jamón y de cerdo (todo lavado), el laurel, sal y hervir por espacio de una hora y media.Sacar la red con los garbanzos, la carne y los huesos. Separar la carne y desmigarla o trocearla una vez esté fría. Reservar.Colar el caldo, añadir los garbanzos, las patatasy las zanahorias peladas y cortadas a dados de bocado. Cocer unos 15 minutos.Verter la pasta, la col cortada a tiras finitas, las albondiguillas y cocerhasta que la pasta esté al punto.Añadir entonces la carne desmigada y la butifarra negra cortada a rodajas. los ** Yo suelo emplear los cocidos y envasados por comodidad.** Los ** Hacer las ** La

Ingredientes para 6 personas:

NOTA: garbanzos pueden ponerse crudos y remojados (unos 100 gr).
garbanzos mejor ponerlos en una red apta para cocinar, así los tengo "controlados". albondiguillas de carnes de cerdo y de ternera mezcladas a partes iguales, un ajo y perejil picados, unos piñones,formar las bolitas yenharinarlas. butifarra negra se pone al final de todo pues con el caldo caliente se deshace.
** Hay quien pone arroz también, eso a vuestro gusto.