Palitos de hojaldre picantes

Es bastante habitual que cuando hacemos cosas con hojaldre nos sobren recortes, y hay infinitas formas de reciclarlos con muy poco trabajo, en realidad el hojaldre está bueno hasta solo y ya no digamos con azúcar.... Esta receta lleva bastante tiempo en el borrador,  son las sobras de los croissants que publiqué en el mes de marzo.... como se me van acumulando las cosas!  La forma que he elegido para hacerlos, es bien  sencilla, pero os prometo que  da muy buen resultado... vuelan que no veas!
Y ya casi por la campana participo con esta receta  en el Reciclando Sabores de  Marisa y Rosalia... ando muy escasa de tiempo!Espero que os gusten.
Vamos a ello....
Ingredientes:
125 g de recortes de hojaldre
100 g de queso parmesano rallado50 g de perejil
Pimentón agridulce
1 huevo
1 cucharada de agua
2 cucharadas de sésamo
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200ºC
Sobre un papel de horno se colocan los recortes del hojaldre y se pasa un rodillo de cocina para que quede unificado, sobre la mitad de la masa,   se espolvorea el queso parmesano, el perejil y una pizca de pimentón.En un bol batimos el huevo con la cucharada de agua.
Ahora doblamos la mitad de masa libre sobre la que hemos cubierto con el queso y el perejil (yo dejé vacío un extremos que pinté con huevo para pegar, pero no es necesario, porque), y lo cortamos a lo largo en tiras de 3-4 centímetros, lo enroscamos sobre si mismo con mucho cuidado.Cubrimos una bandeja  con papel de horno o con un silpat  y colocamos sobre ella los rollitos, se pintan con el  huevo batido, se espolvorean con el sésamo y los metemos en el  horno durante 20-25 o hasta que estén doraditos y crocantes.... son un vicio!

¡Buen fin de semana!