Palmeritas veganas y sin gluten

Hoy traigo unas palmeritas veganas y sin gluten. Son sencillas, rápidas y están deliciosas.

Las presento para el Reto Asaltablog, que este mes tocó el blog de Dulyskitchen. Es un blog con recetas muy ricas y algunas muy fáciles de hacer. Tras mucho decidir, hice las palmeritas, eso sí, adaptadas a mi dieta.

Ingredientes;1 masa de holandre vegano1 cucharada grande de azúcar moreno de caña
Elaboración:
En primer lugar, sacar 10 minutos antes la masa de la nevera para que no esté tan fría. En mi caso, he usado una masa vegana que venden en Mercadona que está muy buena y es totalmente vegana y sin gluten.

Estirar la masa un poco hasta que quede como un cuadrado más o menos. Luego echar el azúcar repartido por encima de toda la masa. Poner el horno a precalentar 180º.

Enrollar la masa desde el extremo al centro, y luego desde el otro extremo al centro. Apretar bien una contra otra.

 Con un cuchillo bien afilado, cortar palmeritas de un dedo más o menos. En mi caso son mini palmeras. Pero si quieres más grandes, puedes conseguirlas poniendo una masa sobre otra, o varias masas sobrepuestas. Es verdad que esta masa sube menos, y se quedan más crujientes, pero no por ello menos buenas. 

Meterlas al horno durante 20 minutos, o hasta que veáis que se ha dorado.

Dejarlas enfriar en una rejilla. A mi me gustan muy crujientes pero si las dejas 15 minutos quedarán más blanditas.

Y aquí tenéis un dulce sencillo, natural y muy muy rico.