Revista Cocina

Pan con tomate y mozzarella al horno – Pane raffermo con mozzarella al forno

Por Pier Pier Paolo Petrella @recetaitaliana

Ingredientes para 4 personas:
8-9 lonchas de pan del día anterior, leche, 2 mozzarellas, 3-4 tomates, orégano, albahaca, sal y aceite.

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Una receta de lo “pobre”, se hace especialmente para dar salida al pan que tiene unos días. En mi tierra, se hacen hogazas de pan de hasta 3 kilos (mantienen su flagrancia durante una semana) y casi siempre, después de unos días, se preparan entrantes de este estilo, con diferentes variantes: intentaré ir publicando más recetas parecidas. ¡Gracias Dora!
:-)

Cortar el pan en lonchas bastantes gruesas.

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En un bol, trocear los tomates y aliñar con sal, orégano, albahaca picado y aceite.

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Precalentar el horno a 150º. Mojar las lonchas de pan en la leche.

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Disponerlas en una bandeja de horno, untada con aceite.

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Disponer el tomate para cada loncha de pan.

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Cubrir con una loncha de mozzarella.

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Hornear durante 15 minutos. Sacar y servir.

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Recomiendo un vino blanco seco.

¡Saludos!
Pier&Dora


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