La receta de hoy es un pan de aceitunas negras que quita el sentido de lo buenísimo que esta, de verdad, cosa fina!Es un pan súper esponjoso, blandito y delicioso así que cuidado por que es un autentico vicio, si lo haces no pararas hasta comértelo entero jejeje Se parece mucho a los panes de leche.Ingredientes
- 300gr de harina- 12gr de levadura fresca- 5gr de sal- 180gr de agua- 25gr de aceite de oliva - 100gr de aceitunas negras sin hueso
Elaboración
Lo primero que tenemos que hacer es templar el agua y disolver en ella la levadura.
Por otro lado troceamos las aceitunas y reservamos.
En un bol grande ponemos todos los ingredientes menos las aceitunas y amasamos. Te llevara al menos 15 minutos, pero sabrás que esta lista cuando se forma una bola y se separa de las paredes del bol ;)Ahora pasamos a la encimera enharinada, añadimos las aceitunas y seguimos trabajando hasta que estén bien repartidas.Pasamos a un bol con harina y dejamos fermentar hasta que doble su tamaño. El tiempo dependerá de la temperatura que haga.Preparamos porciones de unos 75gr aproximadamente, damos la forma que queramos y dejamos fermentar al menos otra hora.Pintamos con huevo y metemos al horno durante 25 minutos a 200º o hasta que estén hechos.Dejar enfriar en una rejilla y listos para comer!!!!!Después de hacer la receta me he dado cuenta de varias cosas y por supuesto aquí te las cuento. Es lo que tienen las recetas nuevas, que aprendes de los errores jejejejeEl pan esta exquisito pero le falta sabor a aceituna, así que he pensado que para la próxima vez estará mejor si la mitad de las aceitunas las trituramos y las añadimos a la masa y luego el resto en cachitos.También estaría guay añadirle alguna especia tipo pimienta u orégano.Y por ultimo al añadirle el huevo espolvorear queso, ajonjolí, semillas de amapola o algo semejante.Si no le pones nada conseguirás un pan perfecto para el día a día, creo que he conseguido la receta del pan perfecto y por supuesto me lo quedo como receta base para otros muchos sabores, ya te iré contando ;) Con esta receta me han salido 8 pancecillos y yo los he usado para hamburguesas y no sabes que ricas estaban!! Y también rellenos de atún con tomate y estaban muy ricos también. Puedes hacer porciones mas pequeñas y usarlos para canapés ;) Y bueno, si te animas a hacer esta, no te olvides compartir tu foto en las redes sociales con el hashtag#recetasniñabonita para que pueda verlas ;)¿Que te ha parecido la receta? ¿lo probaras? ¿de que sabor lo harías tu? quizá caiga la próxima vez...
Besines y bon appetit.