Pan de cebolla olla GM

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Se come sólo, este Pan de cebolla, en olla GM. Delicioso y tierno!!
Pan de Cebolla Ana Sevilla olla GM

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Pan de cebolla olla GM

Primer libro publicado para olla GM E y F, más información: [email protected]
Ingredientes:
-200 gr. cebolla
-30 gr. mantequilla
-sal
-270 gr. agua
-20 gr. levadura fresca
-Unos 500 gr. harina fuerza
-20 gr. aceite oliva
-1 cta. ajo en polvo
-espolvorear: Semillas de amapola, sésamo..........
Preparación:
1- Picar la cebolla menuda y pochar con la mantequilla y sal, en plancha, hasta que tome color, enfriar. Hacer la masa con Thermomix o tradicional y dejar levar hasta que doble volumen en un lugar cálido y tapado con un paño.
2- Desgasificar un poco la masa, amasándo espolvoreando un poco de harina en la meseta., formar los bollitos, recalentar la cubeta 3 minutos (Contar por un reloj), cancelar menú e introducir en la cubeta forrada con papel o engrasada, pintar con agua y espolvorear con semillas, tapar la olla válvula abirta y dejar como 20 minutos-, para que esponje un poquito.
3- Programar válvula abierta, menú horno, 45 minutos 160º. Yo cuando termina, le pongo el cabezal de hornear unos 8 minutos a 175º, más o menos, para que dore la superficie. Sacar de la cubeta y enfríar en rejilla.
Pan de cebolla olla GM