Pan de Plátano. Reto Viaje Entre Sabores

Buenos días, ¿cómo ha ido la semana? Yo ya he hecho la mudanza y casi muero en el intento. Cada año se me debe de olvidar el calor de Barcelona y cada año me parece más horrible. En teoría la mudanza la íbamos a hacer hoy o mañana, pero estábamos tan agobiadas con el calor y dormíamos tan mal que la acabamos haciendo el miércoles. Ahora estoy unos días, más, en Vitoria y el viernes iré a Lanzarote.

Me dejo de rollos y vamos con la entrada de hoy. Otro 10 más participo en el reto Viaje Entre Sabores y este mes es especial ya que me ha tocado a mi elegir el país y ya que hace unos días fue el 4 Julio fiesta nacional de Estados Unidos he escogido este país.Tenía muchas ganas de hacer esta receta y es que desde que me regalaron el libro me llamó mucho la atención y tengo que reconocer que se ha convertido en mi banana bread favorito, estaba riquísimo y no hacía más que ir a la cocina a por un trocito. Si os gusta el plátano no dudéis en hacer en esta receta, está sacada del libro Las Recetas de la Pastelería Hummingbird.

Ingredientes

• 270 g de azúcar moreno
• 2 huevos
• 2 plátanos
• 280 g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de jengibre
• 140 g de mantequilla derretida

• Precalentamos el horno a 170º
• Batimos los huevos junto al azúcar y la mantequilla.
• Machacamos los plátanos e incorporamos.
• Añadimos la harina, la levadura, le bicarbonato, la canela y el jengibre. Revolvemos hasta que esté todo bien integrado.
• Vertemos la masa en un molde previamente engrasado.
• Horneamos 60 minutos.

Aunque hoy es domingo y haya habido receta mañana como es habitual también habrá receta.
Nos vemos mañana. Feliz domingo :)