Pan o pudin de Calatrava olla GM

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Pan o pudin de Calatrava olla GM

Receta de aprovechamiento y en olla GM, súper rápido.
Pan o pudin de Calatrava olla GM

Ingredientes:
-500 gr. leche
-piel 1 limón y palo canela infusionar (O aromas)
-150 gr. azúcar
-5 huevos
-150-200 gr. pan atrasado en tacos
-caramelo líquido
-8 vasitos medidores agua
Preparación:
1- Calentar la leche, piel limón, palo canela y azúcar, en menú guiso hasta que hierva. Dejar 10 minutos, dentro para que infusione.
2- Con el pan en trozos en un bol amplio, colar la leche, añadir los huevos y triturar bien con el turmix hasta que quede fino o Th, 20 seg. vel.10.
3- Colocar la rejilla en el fondo de la cubeta, echar el agua e introducir el molde caramelizado y echar la mezcla. Tapar con su tapa o papel albal.
4- Válvula cerrada, menú guiso, 12 minutos, 130º, media presión. Dejar como 10-15 minutos, que despresurice sóla.
Enfriar completamente en la nevera unas horas y desmoldar.
ollas gm