Estos días pasados de lluvia y viento salimos poco de casa y con un bichito de 4 años hay que ingeniar lo que sea, y que es lo que más les gusta a los niños…? Pringarse!!! De lo que sea… barro… harina… jajaja Esta vez Aitana y mi sobrina Sara se pringaron de harina y pasamos un buen rato.
Hoy os tengo que confesar algo….“Soy adicta a los libros de cocina”No puedo contar los que tengo… en los cajones, en los estantes, en el escritorio, en la cocina… Cuando alguien o algo me gusta lo sigo tanto por internet como en sus libros. Desde que conocí a Sandra Mangas del blog “La receta de la felicidad” no he parado de intentar hacer sus creaciones, hoy os traigo unas recetas de su primer libro.
Estas recetas las hacemos a menudo y salen genial, os voy a poner las dos que de normal hacemos ya que es una dulce y otra salada, cambian los ingredientes pero la elaboración es la misma. Estos panes se pueden congelar una vez hechos y los podéis comer cuando queráis, los salados están muy buenos pero los dulces…Mmmmm No hay palabrasConsejos:Para hacer estos panes es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente, la harina debe ser de fuerza, yo la compro en la panadería pero hoy en día se puede conseguir en muchos supermercados.Yo Tengo una panificadora “También soy adicta a los cacharros de cocina” La uso para amasar este tipo de masas ya que la fermentación queda perfecta para mi gusto y me evita mucho tiempo, pero cuando cocino con niños los cacharros al armario TOCA PRINGARSE.La receta está explicada para ello pero si queréis o tenéis panificadora solo con echar los ingredientes dentro empezando por los líquidos se programa el menú Amasar y listo, en hora y media la masa lista para usar. Si queréis darle forma de cerditos… para las orejas y la nariz utilizamos un poco de agua para pegarlo a la masa antes de hornear.
Pan dulce:· 500gr de harina de fuerza· 25gr de levadura fresca· 250ml de leche· 70gr de mantequilla· 40gr de azúcar· 1 huevo· Una pizca de sal
· 300gr de harina de fuerza· 15gr de levadura fresca· Una cucharada sopera de azúcar· Una cucharada sopera de sal· 40 gr de mantequilla· 1 huevo· 175ml de leche
Mismo procedimiento:
Mezclamos todos los ingredientes menos la mantequilla en un bol y amasamos, sacamos del bol y empezamos a amasar de nuevo, añadimos la mantequilla y amasamos otra vez, por lo menos 10 minutos, la masa será suave, plegable y un poco brillante, formamos una bola y la dejamos reposar en el bol ligeramente enharinado tapada con un paño.
Tras una hora la bola habrá crecido y duplicado el volumen.
Ahora le damos forma como queramos, hay infinitas maneras y con un poco de imaginación podemos hacer de todo..
Para meter al horno debe estar precalentado a 200º y lo tendremos sobre 12 minutos arriba y abajo, controlando que no se queme.
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