Pannacotta de turrón de yemas

Yo sigo en modo navidad, con postres sencillos que puedas preparar con antelación y no te quiten demasiado tiempo. Que luego andan por ahí diciendo que aquellos que cocinan en navidad no prueban los entrantes ni llegan a disfrutar de la mesa en estos días.

Me he propuesto que esto no ocurra y puedas tener una comida estupenda sin estrés ni jaleos innecesarios. Me acuerdo mucho de mi abuela que disfrutaba viéndonos a todos alrededor de la mesa, comiendo y pasando un buen rato, ahora es mi madre la que se esmera en poner una gran mesa en nochebuena en la que todos aportamos lo mejorcito de nuestras cocinas.

Hace unos días te dejé la receta de una mousse de mango ligera como alternativa de postre sencillo, pero la de hoy es un poco más "navideña" porque lleva turrón de yemas en todo su esplendor. Un postre que tienes que hacer.

Esta pannacotta es muy fácil y rápida de hacer, no te llevará más de 20 minutos. Puedes dejarla lista días antes, incluso congelarla y sacarla unas horas antes de servir. Es un postre muy rico, pero nada ligero ya que de por sí se unen dos buenos el turrón de yemas y la nata 😊

pannacotta de turrón de yemas

♥ 120 gr de turrón de yemas

Hidrata las hojas de gelatina en agua fría, durante 10 minutos. Por separado, por eso es mejor que uses un bol amplio, yo usé uno pequeño y se formó una bola tremenda 🙈

Tritura el turrón o desmenúzalo con las manos, el turrón de yemas es muy maleable.

En un cazo y a fuego medio pon a calentar la nata, junto al turrón desmenuzado y mézclalos con una varilla hasta que no quede ni un grumito. Antes de romper a hervir añade las hojas de gelatina escurridas y vuelve a mezclar bien.

Reparte en vasitos, moldes individuales o en una flanera maravillosa.

Déjalos refrigerándose al menos 3 horas. Sácalos un poco antes de servir .

Para decorarlo puedes usar granos de granada, arándanos rojos. La mezcla con la fruta ácida le viene de perlas.

１ Hidrata las hojas de gelatina en un bol con agua fría, 10 minutos.

２ Desmenuza el turrón y añádelo al vaso de la thx.

３ Incorpora la nata y programa 7 minutos, velocidad 4 ½ , 90 º

４ En los últimos 3 minutos añade las hojas de gelatina escurridas y sube la velocidad a 5. Sigue con el y a disfrutar ! pùnto 5 de la forma tradicional

- Notas y sugerencias -

• El turrón de yemas lo puedes hacer en casa o comprarlo en cualquier super, seguro que no falta en estos días en la bandeja de dulces navideños. En estos próximos días te voy a dejar mi receta de turrón de yemas casero, para chuparse los dedos.
• Puedes sustituir el turrón de yemas por cualquier otro que tengas en casa, prueba con turrón de jijona, de chocolate crujiente, de caramelo ... Quédate con la receta básica y la tuneas a tu gusto
• He usado Nata La Asturiana especial repostería que venía en mi caja de degustabox de este mes. Con la leche evaporada que también viene en la caja se puede hacer la pannacotta, sería incluso más ligera de comer.
• Con las 6 hojas de gelatina quedó muy consistente, la próxima vez le pongo una menos. El turrón de yemas ya tiene cuerpo suficiente como para que este postre tan navideño se nos haga bola.
• No añadí azúcar porque el turrón de yemas es bastante azucarado. En casa nadie protestó, lo que significa que estaba rico.

Las cajas de degustabox siempre traen productos riquísimos, de primera calidad. Este mes venía cargado de cositas ricas para disfrutar. A mi me saca de un apuro las cenas y las guardias en el hospital. En mi IG puedes ver en directo el momento en el que llega a casa y empezamos a abrir la caja sorpresa. Que será, será !!

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Mami incansable de 4, sanitaria y bloguera dicharachera.Aquí comparto mis recetas más dulces y muchos recursos para que puedas montar tu propia fiesta.Te esperamos