Revista Cocina

Paso a paso tartas fondant - Ruffle Cake o Tarta de Volantes

Por Jaquescakes

Paso a paso tartas fondant - Ruffle Cake o Tarta de Volantes
Ya hacía un tiempecito que esta técnica me tenía enamorada, llegué a intentar hacerla una vez sin éxito, pero tenía muy claro que en cuanto tuviera una oportunidad la iba a hacer.
No es difícil, el efecto que crea es encantador y pienso volver a repetirla en otras tartas.
Otra opción es hacerla con manga pastelera, aún no lo he intentado, pero os pongo una foto para que os hagáis una idea:

Paso a paso tartas fondant - Ruffle Cake o Tarta de Volantes

http://www.theloveliestday.com/2010/10/patisserie-bridal-shower-shoot-some-big.html

Hace tiempo os estoy prometiendo un tutorial y este será el primero, espero que os guste.
Una vez que la tarta esté cubierta con buttercream o una delgada capa de fondant, empezamos a hacer los volantes.
Paso a paso tartas fondant - Ruffle Cake o Tarta de Volantes

Medimos la circunferencia de nuestra tarta para que las tiras sean del mismo tamaño. Hacemos los volantes utilizando el cable de un pincel, haciéndolo rodar sobre una parte de nuestra tira. Es importante untar la superficie con azúcar o maicena.
Paso a paso tartas fondant - Ruffle Cake o Tarta de Volantes

Para pegar el volante en la tarta, lo enrollamos suavemente, esto evita que se extienda a medida que lo aplicamos a la tarta. Empezamos por la parte de atrás de la tarta, y presionamos suavemente el comienzo de la tira en la buttercream o el fondant.
Paso a paso tartas fondant - Ruffle Cake o Tarta de Volantes
Desenrollamos lentamente el volante, presionando suavemente para adherirlo a la buttercream. Una vez que hacemos todo el camino alrededor, puede que tengamos que recortar el final. 
Paso a paso tartas fondant - Ruffle Cake o Tarta de Volantes

Para el volante siguiente, enrollamos y luego con un pincel aplicamos una pequeña cantidad de agua a lo largo del borde inferior de la tira que en la actualidad está adjunta a la tarta. Repetimos el mismo proceso hasta que hayamos cubierto toda la tarta.
Paso a paso tartas fondant - Ruffle Cake o Tarta de Volantes

Para la parte de arriba, hacemos círculos de fondant y alrededor lo rizamos con el pincel. Repetir el proceso hasta que termine.
Paso a paso tartas fondant - Ruffle Cake o Tarta de Volantes
El resultado final podeis verlo en esta tarta!!
Paso a paso tartas fondant - Ruffle Cake o Tarta de Volantes

Espero que os guste.
** Danielito sigue en el horno, ayer fuimos a la ultima consulta del embarazo, todo muy bien, volveremos para un registro el 14 de marzo. (??)
Estoy super ilusionada con una tarta para este domingo, el primer cumpleaños de una princesa, la decoración: una niña con un perro, mariposas y florecitas... 
Danielito tendrá que portarse bien y venir a partir del lunes!!!
Os mantendré informados!!
Un besito
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publicado el 27 octubre a las 20:30

muy bien explicado , parecia un poco dificil pero esta muy bien

Por  Vane La Rioja
publicado el 24 agosto a las 07:28

Interesante y muy útil el paso a paso. Muchas gracias

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