Pasta con alcachofas en salsa

Hoy os sorprendo con esta riquísima combinación de pasta y verduritas, todo ello bañado con una salsa de nata. ¡Mmmm!

Ingredientes

• 250 gramos de pasta sin gluten (macarrones, pippettes, fusilli, tiburones…)
• 30 mililitros de aceite de oliva.
• 50 mililitros de vino blanco.
• 200 mililitros de nata vegetal (Alpro Soja, Valsoia, Provamel…)
• Una pizca de cebolla en polvo.
• Una pizca de pimienta negra.
• Una pizca de pimienta blanca.
• Una pizca de sal.
• 200 gramos de corazones de alcachofa en conserva (bien escurridas).

Preparación

• Poner en el vaso de Thermomix el aceite, la cebolla y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
• Agregar las alcachofas, el vino y programar 7 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
• Incorporar la nata, la sal, las pimientas y programar 9 minutos, Temperatura 90, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara. Reservar en un bol.
• Enjuagar el vaso, llenar con 1´2 litros de agua y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 2.
• Echar la pasta por el bocal y programar el tiempo que indique el paquete, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
• Servir y añadir las alcachofas reservadas (si es necesario, calentarlas un poco).

¡Buen provecho! ;)

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