Pasta de dátiles

Cada día huimos más de azúcares refinados , tratando de que la balanza de nuestra alimentación se decline por la comida más saludable.Esta pasta es una buena opción sana para utilizar en repostería sustituyendo al azúcar en bizcochos, galletas etc, para acompañar a nuestros yogures o tostadas. A la hora de comprarlos hay que leer siempre la etiqueta, pues algunos de calidad inferior suelen traer glucosa y aditivos añadidos,por lo que esos no nos interesan .
 La variedad “medjool” suelen ser los más apropiados por su carne jugosa y carnosa , además de su tamaño más grande y completamente al natural.
Los dátiles son ricos en magnesio, calcio, cobre y potasio.  Contienen fibra por lo que son un excelente producto para ayudar a regular el tránsito intestinal. También son ricos en minerales, vitaminas y carbohidratos, por lo cual es un alimento energético y saciante. Están contraindicados para las personas que tengan diabetes.
Ingredientes :200 g de dátiles medjoolUna taza de agua Agua caliente 
 Elaboración :

Primeramente ponemos en un bol los dátiles cubiertos de agua caliente y los dejamos reposar una hora.Después los sacamos, secamos y deshuesamos.Los batimos con la taza del agua hasta conseguir una pasta con la textura deseada.Si la queremos más consistente pondremos menos agua y si la queremos más ligera aumentaremos la proporción de ésta en función de nuestro gusto.