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Pasta fresca casera con carne picada y tomate.- un desafío rápido, fácil y riquísimo

Por Lolitalola
Esta vez llegó el desafío y me pilló el toro! He estado de vacaciones, y no había tenido tiempo de ponerme con este desafío que tanto me apetecía y tantas ganas tenía de hacer hace mucho tiempo.Y es que este mes nuestra compañera Rocío nos propone pasta fresca casera, un verdadero reto!
Hace un par de años me trajeron los reyes una maquina de hacer pasta fresca casera. La había utilizado en varias ocasiones pero no le había cogido el truco y por lo tanto no me había atrevido a publicar el resultado porque fue bastante desastroso. Hoy he de decir que con prisas y todo ha resultado que hacer pasta fresca casera es bien fácil y además rápida y una vez le pillas el truco y las medidas a la masa no es tan difícil como parece. De hecho sé que va a ser una de las básicas en mi casa ya que ha triunfado entre los peques muchísimo.
Decidí hacerla con mi salsa básica para los niños, la más sencilla y la que más les gusta, y como digo una receta bien sencilla y bien rica. 
PASTA FRESCA CASERA CON CARNE PICADA Y TOMATE


PASTA FRESCA CASERA CON CARNE PICADA Y TOMATE.- UN DESAFÍO RÁPIDO, FÁCIL Y RIQUÍSIMO
INGREDIENTES (con estas medidas salieron dos raciones de comilones y tres pequeñas):

Para la pasta:
100 gr. de harina1 huevo tamaño L1 cucharadita de sal
Para la salsa:
1/4 de carne picada mezclada de magro y pollo a partes iguales1 bote de tomate frito casero (yo marca HIDA) 1 cucharada sopera de azúcar moreno1 cucharadita de oréganoSal PimientaAceite
PASTA FRESCA CASERA CON CARNE PICADA Y TOMATE.- UN DESAFÍO RÁPIDO, FÁCIL Y RIQUÍSIMO
Paso 1: Preparamos la masa para la pasta poniendo en un bol los ingredientes y amasando bien hasta que nos quede una bola homogénea bien mezclada y amasada.
Paso 2: Dejamos la masa reposar (yo 1 hora)
PASTA FRESCA CASERA CON CARNE PICADA Y TOMATE.- UN DESAFÍO RÁPIDO, FÁCIL Y RIQUÍSIMOPaso 3: Mientras reposa la masa para la pasta preparamos la salsa. en una sartén con un chorrito de aceite freímos la carne picada. Cuando la tenemos lista salpimentamos y removemos bien.
PASTA FRESCA CASERA CON CARNE PICADA Y TOMATE.- UN DESAFÍO RÁPIDO, FÁCIL Y RIQUÍSIMO
Paso 4: Añadimos el tomate y mezclamos todo muy bien, añadimos la cucharada de azúcar moreno y cocinamos unos minutos. Añadimos el orégano.
Paso 5: Rectificamos de sal y salsa lista!
PASTA FRESCA CASERA CON CARNE PICADA Y TOMATE.- UN DESAFÍO RÁPIDO, FÁCIL Y RIQUÍSIMOPaso 6: Vamos ahora a fabricar nuestros tallarines con la máquina de pasta lo cual es bien sencillo. Empecemos cortando la pasta en tres trozos y la pasaremos de uno en uno por la máquina con un grosor de 6 las primeras 5 o 6 pasadas y cerraremos a la posición 1-2 para las dos últimas pasadas.
PASTA FRESCA CASERA CON CARNE PICADA Y TOMATE.- UN DESAFÍO RÁPIDO, FÁCIL Y RIQUÍSIMO
PASTA FRESCA CASERA CON CARNE PICADA Y TOMATE.- UN DESAFÍO RÁPIDO, FÁCIL Y RIQUÍSIMO
Paso 7: Cuando tenemos la plancha bien fina la pasamos por la parte de cortar tallarines y en un plato enharinamos para que no se nos peguen y reservamos durante un par de minutos.
PASTA FRESCA CASERA CON CARNE PICADA Y TOMATE.- UN DESAFÍO RÁPIDO, FÁCIL Y RIQUÍSIMO
Paso 8: Hervimos la pasta en agua salada con una hoja de laurel durante dos minutos. Inmediatamente colamos y refrescamos con agua fría.
PASTA FRESCA CASERA CON CARNE PICADA Y TOMATE.- UN DESAFÍO RÁPIDO, FÁCIL Y RIQUÍSIMO
Paso 9: Ahora podemos disponer de nuestra pasta y añadir cualquier salsa que queramos. Veis que fácil??
PASTA FRESCA CASERA CON CARNE PICADA Y TOMATE.- UN DESAFÍO RÁPIDO, FÁCIL Y RIQUÍSIMO
Quiero experimentar para hacer la pasta con sabores... en breve nuevas recetas !!!
Aquí teneis las recetas de mis compañeras... vais a flipar!
PASTA FRESCA CASERA CON CARNE PICADA Y TOMATE.- UN DESAFÍO RÁPIDO, FÁCIL Y RIQUÍSIMO

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