Pastel de alcachohas con beicon

Estos dias navegando en el frigorifico  tenia una pasta filo que habia empezado para unos canapés y que debia  consumir antes de que se secara . Leyendo recetas de pasta filo  me decidí a hacer este pastel salado  con una lata de alcachofas en conserva  , huevos , nata  y mantequilla . Tenia muchas ganas de tomar este tipo de pasteles , aunque en casa no son muy forofos ..pero a mí me encantan .
Con un ensalada variada de lechugas y tomatitos ...el segundo plato está hecho .

Utilizamos un molde mediano de 20 cm ...enmi caso es de silicona .

• 3 hojas de pasta filo grandes....
• 1 lata de alcachofas  enteras
• 3 lonchas de beicon  cortadas en trocitos
• 1 cebolla cortada muy pequeña
• 1 brik de nata de cocinar de 250ml
• 3 huevos
• pimienta , comino  y queso gruyere  rallado

1. Preparamos el molde de silicona  untandolo en su interior con margarina y por los lados
2. ponemos la pìrmera hoja de pasta filo  en la base y la untamos con mantequilla a  levemente derretida , ponemos la segunda capa  y untamos nuevamente  y la tercera....las dejamos abiertas .
3. Saltemaos en una sartén la cebolla con el beicon y las alcachofas  con mantequilla y un chorrito de aceite de oliva de 1º ....reservamos
4. En un bol batimos los huevos con la nata ....salpimentamos y le añadimos el comino .
5. Echamos el salteado de alcachofas en la base del molde que tenemos preparado ...lo espolvoreamos con queso gruyer ...y volcamos la mezcla de huevos y nata ...
6. Doblamos los bordes hacia dentro de la primera capa ..untamos con mantequilla , ponemos la segunda  untamos con matequilla y terminamos con la tercera  ..a la que untamos con el resto de lamantequilla toda la superficie ...
7. Le damos una forma redonda y cerrada  adaptando la masa  cortandola para casarla unas hojas encima de otras .
8. Metemos al horno   caliente a 180º ..unos 20 minutos ..comprobando que se dore pero que no se queme .

Es el momento de sacarla y dejar enfriar ....se toma templada .......

Es ideal para una cena con una buena ensalada variada de lechugas y tomatitos ..... MARIMI