Revista Cocina

Pastel de Almendras con chocolate

Por Miguel Monje Torreño @MonjeTorreno
Vean que rica Recetas, para disfrutar de una buena merienda o un buen Postre, un rico Pastel de Merengue de Almendras y Chocolate de Recetas de Postres, os encontrareis con una deliciosa suavidad y sabor exquisito.

Pastel de Almendras con chocolate

Pastel de Almendras con chocolate

Recetas de Cocina / Recetas de PostresIngredientes250 ml de nata líquida300 g de chocolate fondant180 g de azúcar6 claras de huevo180 g de almendras tostadascacao en polvo


loading...Elaboración
Llevar a ebullición la nata líquida, retirarla del fuego y añadir el Chocolate cortado en trocitos pequeños para que se deshaga. 

Cuando esté deshecho, dejarlo enfriar. Reservar. 

Batir las claras a Punto de Nieve fuerte. Pelar las almendras, picarlas y ponerlas en un bol con el azúcar. Añadir, con mucho cuidado, las claras montadas y mezclar.

 Poner la preparación en una manga pastelera y dibujar, sobre papel parafinado, 2 bases rectangulares del tamaño que se quiera que tenga el pastel. 

Hornearlas a 170 º hasta que estén bien doradas. Sacarlas del horno y, al cabo de 2 minutos, retirar el papel. 

Coger una de las dos bases y Bañarla con el chocolate que habíamos deshecho con la nata. Colocar la otra encima y acabar decubrirla con el resto del chocolate. En el momento de servir, espolvorear con cacao en polvo y adornar al gusto.Queda muy bien con frutas rojas y trocitos de chocolate.

"Buen Provecho"
Pastel de Almendras con chocolate
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