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Pastel de carne murciano

Por Rlbeneite
PASTEL DE CARNE MURCIANOEste pastel murciano me paso la receta una muy buena amiga mia,que es de alli la llamo mi terapeuta.jajaja es un sol.El pastel murciano es una receta autóctona de la region de murcia y que posee importantes raices árabes.El pastel murciano posee variedades,que van desde la masa hojaldrada( o no hojaldrada),a los ingredientes del relleno mas o menos dulces al gunas personas suelen añadir sesos de cordero o morcilla.INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:PARA LA  MASA:1/2 kg de harina de fuerza1 cucharadita de sal1 cucharadita de manteca1 cucharadita de manteca1/3 de limón exprimido400 gr de margarina1 huevoPARA EL RELLENO:250gr de ternera2 higaditos de pollo100 gr de jamón100 gr de chorizo100gr de panceta2 tmoateshttp://www.vivelafruta.com/specials.php
2pimientos verdes http://www.vivelafruta.com/specials.php
2 huevos durosAceite de olivaSalPimientaELABORACION:
Colocar la harina en forma de vólcan en un bol y en el centro añadiremos una pizca de sal aceite y media taza de agua.Mezclaremos todo hasta que la masa que de sin grumos y algo compacta.Con el rodillo de madera,estenderemos la masa muy finamente y cortaremos ocho circulos base a modo de cazuelitas para colocar sobre ellos el relleno.Picaremos el chorizo,la ternera,la panceta y el jamón y mezclaremos uniformemente.Salpimentaremos y dejaremos reposar.Picaremos finamente los pimientos verdes asi como triturar y despepitar los tomates.Cocer los huevos y después trocearlos.En una sarté con un poco de aceite sofreír los pimientos y los tomates.Cuando esté el sofrito,añadir el preparado de carne y reogarlo.Dejar enfriar y posteriormente añadir los huevos duros.Incorporar el relleno en el interior de los circulos de la masa base y taparlos con los otros trozos de masa reservados.Unir bien los bordes para que no se salga el relleno.Batir el huevo restante y con la alluda de un pincel pintamos la superficie de los pasteles para darles brillo.Meter los pasteles al horno una media hora aproximadamente a temperatura media.( yo por ejemplo he hecho con barias tapas de ojaldre para que fueran mas vistosos).PASTEL DE CARNE MURCIANO

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