Pastel de merluza

Ingredientes:

• 500 gr. de merluza
• Un puerro grande
• Una cebolla grande o dos pequeñas
• Dos dientes de ajo
• 50 gr. de aceite de oliva
• 200 gr. de nata liquida ligera (o leche evaporada)
• 50 gr. de queso cremoso
• 3 Huevos grandes
• Unos taquitos de jamón
• Queso rallado (el que mas os guste)
• Semillas de sésamo
• Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:
   Esta receta es muy fácil de preparar, como veréis en las fotos, yo la hice con thermomix, pero no es para nada imprescindible, solamente que esa tarde me dio por darle uso a la maquinita…jeje. Para que no haya dudas, os explicare los casos para ambos casos.    En primer lugar y como siempre, preparamos nuestra verdura, para los que tengáis thermomix solo tenéis que echar en el vaso y triturar unos segundos a velocidad 3 y para los que no dispongáis de maquinita, no importa, hacemos uso de nuestro cuchillito y picamos nuestra verdura finamente.

   Cuando ya tengamos la verdura picada, procederemos a pocharla.. para los que lo hagáis con thermomix, para este paso, añadimos el aceite al vaso y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, 

y para los que no, ponemos en una sartén el aceite y rehogamos nuestra verdura hasta que este pochadita.
   Mientras se sofríe la verdura, aprovecharemos para darle un toque de hervor a nuestra merluza, para ello, ponemos en una olla un poco de agua a cocer y cuando entre en punto de ebullición, añadimos la merluza y la dejamos cocer hasta que vuelva a hervir.
No la tengáis mucho tiempo en el agua, pues se terminara de hacer en el horno y si no quedara muy seca.    Una vez hervida, escurrimos y con la ayuda de un tenedor, la desmenuzamos un poquito, salpimentamos y reservamos.




   Cuando nuestra verdura haya terminado de pochar, es el momento de añadirle el resto de los ingredientes…, para los que hagáis el proceso con thermomix, abrimos con cuidado de no quemarnos y le añadimos la baso los huevos, la nata o leche evaporada, el queso cremoso y batimos 30 segundos a velocidad 3/5. 





Y para los que no la tengáis, incorporamos nuestro sofrito a un baso batidor y le añadimos los ingredientes y batimos hasta que se mezcle todo bien. Ahora es el momento de salpimentar!    Añadimos la mezcla de nata en la fuente de horno que vallamos a usar, podemos hacer tanto porciones individuales como un pastel al centro,


le espolvoreamos por encima la merluza,

los taquitos de jamón,

el queso rallado y las semillas de sésamo


y gratinamos en el horno a 250º con la función de grill hasta que se dore, aproximadamente unos 10-12 minutos.
   Una vez horneado, dejamos reposar unos minutillos y listo para degustar!!!!

Bueno chic@s, espero que os haya gustado y que probéis a hacerla en casa, pues como dije, es muy rápida y sencilla de hacer además de deliciosa!
ah! Se me olvidaba, con esta receta participo en el concurso- reto de de Juan Carlos Acebo y su receta de menos de 6€ por persona!!! Pues esta receta, además de deliciosa, es económica!!