Pastel de queso , limón y galleta Oreo. Reto " Alfabeto Dulce "

Queso , limón y Oreo , tres combinaciones perfectas para hacer un delicioso pastel .

Ademas una receta muy fácil de hacer , no se necesita hornear y es ideal para principiantes , una buena forma de motivarse con la repostería y lucirse con familia , amigos e invitados .

Está deliciosa receta participa en el Reto Alfabeto Dulce,
la propuesta de la galleta Oreo es de Un pedacito de cielo
Ingredientes :
2 barras de queso crema de aproximadamente 110 gramos cada una
1 barra de mantequilla ( o un poquito menos , 80 gramos aproximadamente )
1 lata grande de leche condensada
1 taza de leche
20 unidades de galletas Oreo
1 cucharada de esencia de vainilla clara
2 paquetes de gelatina sabor a limón ( de preferencia sin azúcar )

Preparación :
Trituramos las galletas , las mezclamos en un bol con la mantequilla derretida ,
preparamos un molde con una rociada de aceite en spray
agregamos las galletas trituradas mezcladas con mantequilla y vamos distribuyendo
muy bien en la base del molde , acomodando con un recipiente o cuchara
En la licuadora ponemos queso crema , leche condensada , leche normal , vainilla
y procedemos a mezclar muy bien a velocidad media
En un recipiente pequeño ponemos 5 cucharadas de agua fria , agregamos las gelatinas de limón
mezclamos bien con un tenedor, calentamos en el micro por 20 segundos para que este liquido y agregamos a la licuadora, licuamos por unos minutos más .
Rociamos a nuestro molde un poco de aceite en spray , para evitar que se quede pegado ,
agregamos la mezcla , cubrimos con plástico o papel aluminio y refrigeramos por un
mínimo de tres horas .