Pastel de verduras

Hoy volvemos con otro pastel rico y fácil de hacer, ya que en el microondas se hace muy rápido.
Ingredientes para 4 personas:- 2 huevos
- 80 gr de queso de untar - 50ml de nata para cocinar
- 100 ml de leche- 1/2 puerro- 1 tomate- 2 zanahorias- 1/3 de cebolleta- 1 pimiento verde
- Pimienta negra
- Sal
Receta:- Lavar y cortar en cuadraditos todas las verduras: puerro, tomate, zanahorias, cebolleta y pimiento verde.- Rehogar en una sartén con un poco de aceite hasta que estén blanditas y añadir una pizca de sal y de pimienta negra.- En un bol apto para batidora verter la leche, la nata, el queso de untar y los huevos y batir hasta que quede uniforme.- Añadir las verduras y remover bien para que se mezcle todo bien.- Verter la mezcla en un recipiente apto para microondas y cocinarlo a máxima potencia durante 9-10 minutos (yo lo hice a 900W).- Comprueba con un palillo si el pastel está ya cuajado y lo dejas que se temple a temperatura ambiente. - Después mételo en la nevera unos 15 minutos y emplata.
Bon appétit!