Pastissets de Cabello de Angel

En marzo me regalaron unas cuantas calabazas apropiadas para hacer cabello de ángel, y  no he podido resistirme a prepararlo casero. Y como no podía ser de otra forma, también  estos pastelitos de masa muy aromática y relleno insuperable, que aunque se pueden preparar durante todo el año, en estas fechas todos los esperan con ansia.
Ingredientes:

• 300 grs. de Harina
• 125 ml. de Aceite de oliva
• 65 grs. de Moscatell
• 25 grs. de Anís seco
• 1 pellizco de Sal
• Para el relleno: Cabello de ángel (el mio caserito)
• Para el acabado: Mezcla de azúcar y canela molida

Elaboración:Para elaborar la masa, mezclamos los ingredientes líquidos: el aceite, el moscatell y el anís.Añadimos los ingredientes líquidos sobre la harina y mezclamos con los dedos, hasta conseguir una bola (no se debe trabajar demasiado la masa, ni dejar reposar).Extendemos la masa entre dos papeles de horno y un cortapastas circular de aproximadamente 12-15 cms. cortamos la masa. Rellenamos con una porción de cabello de ángel y cerramos en forma de empanadilla.
Cocemos en el horno precalentado entre 180 y 190 grados hasta que estén dorados.
Recién salidos del horno los rebozamos con la mezcla de azúcar y canela.Fuente de inspiración: La quinta del luculus.
Mi rinconcito de Cabello de Angel caserito envasado y etiquetado: