Patatas a la riojana en thermomix

 Hoy os traigo este rico plato pero esta vez en Thermomix, ya me estoy animando con lo salado en mi querida Thermomix, y os diré esta igual de rico que del modo tradicional.

Un plato del norte de España, la Rioja,  un plato típico de allí. Un plato muy tradicional que traspasa fronteras.
El término “a la riojana” que poseen muchos platos proviene del empleo abundante del pimiento o alguno de sus derivados, como es el pimentón.Para elaborar éste plato utilizamos patatas cortadas en cachelos, para que suelten la “arenilla” y nos quede una salsa más apetecible._ 2 dientes de ajo_ 50 grs de cebolla_ 50 ml de aceite_ 1 cucharadita de pimentón_ 150 grs de chorizo cortado en rodajas_1000 grs de patatas cortadas en cachelos_ 1 cucharadita de sal_ 1 hoja de laurel_ 700 ml de agua
PINCHA AQUÍ si quieres la receta a modo tradicional
Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite y troceamos 3 Seg, Vel 5.Con ayuda de la espátula bajamos los restos pegados en las paredes del vaso del Thermomix hacia las cuchillas. Cerramos el vaso y sofreímos 7 Min,Varoma, Vel 1.Añadimos el pimentón y programamos 1 Min, Varoma, Vel 1.Colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el chorizo. Sofreímos 3 Min,  Varoma, Giro  Izda, Vel 1.Incorporamos las patatas con cuidado  caigan más o menos la misma cantidad a ambos lados de la mariposa, la sal y rehogamos 3 Min,  Varoma, Giro Izda, Vel 1.Añadimos al vaso el agua y el laurel. Programamos 20 Min, 100º, Giro Izda,Vel 1.En vez del cubilete colocamos el cestillo para que evapore el agua y evitar salpicaduras.
Y ya tenemos nuestro rico plato, y solo queda decir a comerr!!NOTACachelos es una forma de cortar las patatas. Son trozos irregulares. Para cortar en cachelos hundimos el cuchillo en el alimento y cortamos pero antes de llegar al extremo rompemos con la mano, sin dejar que el filo del cuchillo llegue hasta el final.No te olvides del pan para mojar en éstas deliciosas patatas a la riojana! Buen provecho!