Patatas al ajillo

Hacia mucho tiempo que no preparaba la tapa de domingo, entre que llegó la primavera y nos íbamos al campo, a la finca, a caminar, de paseo, disfrutar con familiares y amigos y para rematar la feria de abril, me había olvidado de mi tapa de domingo!!!! que vaga me estoy haciendo...... jejejejeje  Os dejo con estas patatas al ajillo que en casa se pegan por ellas cuando las preparo, nunca hago las suficientes, siempre me dicen que tenia que haber hecho mas.....

Ingredientes: patatas  ajos perejil aove sal
Cortamos las patatas en dados y las reservamos en agua para quitarle el almidón. Con una media hora será suficiente. Escurrimos las patatas y las secamos un poco. Ponemos aceite de oliva a calentar y freímos las patatas lentamente a fuego medio, no queremos que se frían rápidamente  salamos y dejamos que se hagan. Cuando ya estén subimos el fuego para que se doren un poquito. En ese momento es cuando agregamos el ajo y el perejil picaditos, unos minutos y listas, sacarlas rapidito en cuanto veamos que el ajo se dora, cuidado que se nos puede quemar y tendremos que tirarlo todo. Referente  a las cantidades, según lo veamos. A mi me gusta que el ajo se vea bien, le he puesto para 4 patatas medianas 4 dientes de ajo normalitos.

Que lo disfrutéis!!!!
ANN