Patatas asadas ,verduras y picada de pollo con tabasco chipotte

Con estas temperaturas dan ganas de encender el horno aunque salga humo por la cabeza. Jejeje ...apetece tomar cosas calentitas y con cantidad de verduras  de la huerta..... imposible dejarlas de lado  ¡¡¡ imposible no utilizar el horno !!! , ésta receta surge  de la necesidad de combinar las patatas  recién recogidas en un plato único que no sea complicado y resuelva una comida ...se pueden utilizar cantidad de verduras las que en ese momento mas os gusten , en mi caso he utilizado calabacín , puerro ,tomate pera ,patatas nuevas tamaño pequeño y como complemento  carne picada de pollo.....eso si le he dado un punto picante utilizando Tabasco Chipotte

INGREDIENTES:

• 1 kg de patatas nuevas pequeñas 
• 300 gr de picada de pollo 
• 1 calabacin verde grande 
• 1 puerro entero mediano
• 6 tomates pera grandes maduros
• 1 manojo de albahaca fresca
• una pizca de cominos 
• sal , pimienta  y un buen chorro de aceite de oliva 1º 
• 1/4 de litro de caldo de verduras 
• Tabasco Ahumado ....

PREPARACIÓN:

• Primero lavamos bien las patatas y las pelamos  y las cocemos durante 15 minutos , las escurrimos y dejamos enfriar en un bol..
• Lavamos el calabacin , puerro y tomates  ....picamos en dados el calabacin , los tomates  y en juliana el puerro completo ....
• En una sartén echamos el aceite y pochamos unos 15 minutos a fuego medio estas verduras , añadimos la picada de pollo y dejamos que se haga 10 minutos ,salpimentamos  y añadimos los cominos  con 1/2 vaso de caldo de verduras ....dejamos 5 minutos que se  integre todo
• Le añadimos unas gotas de Tabasco ahumado mezclando bien .
• Preparamos una bandeja de horno untada el fondo con aceite ...precalentamos a 180º 
• En el bol donde tenemos las patatas echamos la mezcla de verduras y carne  integrando  todo bien 
• Lo pasamos a la bandeja de horno esparcimos por encima , espolvoreamos con la albahaca fresca picada y aliñamos por encima con un poco de aceite de oliva 1º .
• Metemos al horno unos 15 minutos removiendo de vez en cuando .......después ponemos sólo el grill otros 15 minutos para que se doren las patatas .....

Apagamos el horno y lo dejamos dentro hasta que temple ............está listo para tomar ....
 Que ricas están estas patatas esmagadas en esta salsa .........¡¡¡¡ que vicio !!!!!
Se puede acompañar con una ensalada de berros y queso fresco  que es como yo lo he tomado .....