Patatas bravas XTRM

De vez en cuando pienso. Sí, sí, no os penséis que es coña. Estaba yo el otro día haciendo perrerías por mi casa cuando pensé…. “mmm, me apetecen patatas bravas, crujientes, blandicas por dentro…”. Los que me conocéis sabéis de sobra que todo lo que sea crujiente me pirra (y si es salado ya ni os digo), y pensé… “¿Cómo podría montármelo para hacer unas patatas bravas más crujientes que las normales?”. Bueno,  pues otro día estaba soliviando fotos de comida por internet (deformación profesional ya) y vi que alguien había usado queso parmesano en un rebozado, y me dije… “mmm, interesante, ¿qué pasaría si  rebozara mis patatas bravas normales con parmesano y otras especias, mmmm debe de estar soberbio”.  Y así es, damas, caballeros y perros, como han nacido mis patatas bravas xtrm.
Ingredientes para dos personas (hay que compartir)

• Tres o cuatro patatas pequeñas limpias (sin pelar)
• Queso parmesano en polvo
• Pimienta
• Pimentón dulce y picante
• Orégano
• Ajo en polvo
• Salsa BBQ

Pasos¿Os acordáis de las patatas bravas de la otra vez? Pues el procedimiento viene a ser el mismo. Las patatas podéis hervirlas o cocinarlas en el microondas, cómo prefiráis, pero no debéis de cocerlas del todo, cuando empiecen a estar un poco blandas apartadlas. En un plato o en un bol mezclad a vuestra voluntad el queso parmesano con las especias. Si queréis probar alguna  que no haya puesto sois libres, pero luego informadme, que querré probar que tal están!Cuando  hayáis hecho la mezcla cortad las patatas en gajos, con cuidado de no quemaros, y rebozadlas en la mezcla. Como las patatas estarán calientes el queso se les quedará pegado. Si además queréis que se forme una capa crujiente más gorda podéis apretar bien el queso, siempre y cuando no rompáis las patatas.Ahora podréis freírlas a fuego medio, no os paséis con el fuego que este queso se hace enseguida. Cuando estén fritas ponedles un papel de cocina debajo para que chupe el exceso de aceite que pueda quedarles. Ponedles un poco de sal y salsa barbacoa y estarán listas.Enjoy!