Patatas con picado de jamón y champiñón

Hoy una receta sin complicaciones.

Es una variación de las “Patatas ANNA” un clásico francés a base de patatas, mantequilla y queso rallado.

He suprimido la mantequilla y añadido algunos ingredientes (menos calóricos) que nos permite utilizarla como guarnición o como plato principal acompañado de una ensalada.

Podéis hacerla en cazuela de barro y cortar las porciones o en moldes individuales.

Patatas con picado de jamón y champiñón

Ingredientes:

Patatas (1patata por comensal de tamaño grande)

½ cebolla

50 gr de jamón, picado muy fino.

6 champiñones

Queso parmesano rallado.

Aceite de oliva.

Preparación:

Pelamos y lavamos las patatas, cortamos en finas rodajas, regamos con un poco de aceite y salpimentamos.

Picamos la cebolla, el jamón y el champiñon muy menudo. Salteamos en una sartén con un poco de aceite (2/3 minutos)

Frotamos el fondo del molde que utilicemos.

Ponemos una capa de patatas

después una capa de cebolla, jamón y champiñon.

Espolvoreamos un poco de queso

Repetimos patatas, cebolla, champiñón…queso

hasta llenar el molde o cazuela con una ultima capa de patatas y queso rallado.

Ponemos en el horno 40 minutos a 200ºC.

Irresistible!!!!