Patatas estilo Foster’s, bacon & cheese fries

Retomamos la actividad del blog con las tan esperadas...

Lo primero que debemos de hacer, es preparar la salsa ranchera, en la entrada anterior lo teneis, pero os lo recuerdo:

Ingredientes
• 200 cc de mayonesa• 200 cc de nata para cocinar• Leche (para aligerar la crema)• 1 cucharada de lima.• 1 cucharadita de eneldo seco• 1/2 cucharadita de perejil seco• 1 manojo de cebollino fresco (Puede ser seco también)• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo• 1/2 cucharadita de ajo en polvo• Sal marina• Pimienta molida• Jugo de lima, un par de cucharadas.
Como preparamos la salsa
• Mezclamos la nata con el jugo de la lima y mezclamos con las varillas• Añadimos la mayonesa y seguimos mezclando• En este momento vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que la salsa se quede con el espesor deseado.• Añadimos todas las especias y seguimos mezclando• Salpimentamos al gusto.• Por último picamos el cebollino finamente y añadimos a la salsa• Tapamos el recipiente con film trasparente y metemos en el frigorífico hasta la hora de que vayamos a hacer uso de la salsa, como mínimo una hora antes.
Este aderezo se mantendrá bien en el refrigerador hasta por una semana.

Y por ultimo nos ponemos manos a la obra con las el resto de la receta....
Ingredientes

• 1 kilo de patatas finamente cortadas en bastones 
• Aceite de oliva suave o girasol 
• 200 gramos de bacon
• Mezcla de quesos rallados, edam, gouda, cheddar y emmental
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Lo primero que hacemos es cortar el bacon en tiras y en una sarten sin aceite, se cocinara con su propia grasa hasta dejarlo crujiente.
• Acto seguido freimos las patatas por el método tradicional de sarten o en freidora, nosotros las freimos un poco, las apartamos ponemos el aceite a fuego fuerte y les damos el ultimo toque para que queden crujientes.
• Una vez fritas las patatas las ponemos en una bandeja apta para hornear y salpimentamos un poco sin pasarse que ahora va la salsa.
• Ponemos sobre las patatas la salsa ranchera según vuestro gusto
• Repartimos el bacon crujiente por encima de la salsa.
• Finalmente terminamos con los quesos rallados.
• y la terminación es con el horno en modo de gratinar unos cinco o diez minutos y listos para disfrutar de estas patatas tan deliciosas....