Patatas fritas rejilla

Otra forma de cortar las patatas para hacerlas fritas. Para eso se utiliza una mandolina, la parte que viene en zigzag
Para enseñarles como las hago, decidi dibujar una marca en la patata
Paso la patata cortandola con la marca en sentido horizontal, y haciendo fuerza, cuesta bastante pasarla por el sector ondulado.

y me queda el dibujo en la parte inferior como ven

ahora giro la patata 90º , y la marca queda en sentido vertical

y la vuelvo a pasar con fuerza
espiamos... y vemos como nos quedo la rejilla formada

repetimos, giramos 90º, nos queda horizontal, la pasamos


espiamos y nos queda otra mas... así seguimos repitiendo, giramos 90º y pasamos

ATENCION: es muy importante utilizar el salvamanos que viene junto con la mandolina para hacer los cortes, de lo contrario podemos tener un feo accidente de corte.

no dejes de usarlo!!! tiene unos pinchos, que sujetan bien a la patata o cualquier otra verdura que querramos cortar.

ya tenemos todas las patatas cortadas, que las podemos dejar en agua fria, si no las cocinamos enseguida, de lo contrario se pondran oscuras, se oxidaran.

Antes de freirlas, sécalas bien para quitarles el agua del remojo. Las freimos en aceite caliente hasta que se doren. Enseguida se cocinan. No pongas demasiadas a la vez.

Mmmmmm como me gustan!

 
NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees. Mas  recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.com
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