Patatas Rellenas de Ternera Asada y Picadillo de Chorizo byPalmiría

Hoy dejamos limpia la nevera. Hay unos restillos de Ternera Asada y Picadillo de Chorizo con los que byPalmiría prepara unas patatas rellenas exquisitas. Aquí habíamos publicado las que hace byJose que están también de !!!morir!!, ella las hace con otra salsa que os explico ahora. 

Patatas Rellenas de Ternera Asada y Picadillo de Chorizo byPalmiría

• Patatas
• Ternera Asada, Guisada, Albóndigas,....
• Picadillo de Chorizo ( 1/3 de la cantidad de carne)
• 1 Cucharadita de Pimentón de la Vera Dulce
• 1 Pastilla de Caldo
• Aceite de Oliva 0,4º
• 1/2 Cda. de Harina de Trigo
• 1/2 Vaso de Vino Blanco
• Agua
• 1 Huevo y Harina para rebozar

Vacías las patatas, rellenas con la mezcla de la ternera picada con su salsa y el picadillo. Si no tienes salsa pochas cebolla y un diente de ajo añades el relleno y le das unas vueltas. Rellenas las patatas, tapas con los trocitos que has vaciado. Rebozas en harina y huevo esta parte y fríes en abundante aceite. También puedes rebozarlas enteras, a tu gusto.

Las colocas en una cazuela, añades el aceite que has colado hasta cubrir la base, media cucharada de harina y el pimentón. Rehogas las patatas y añades el vino blanco, cuando se haya evaporado el alcohol, incorporas la pastilla de caldo y el agua hasta cubrirlas.

Debe de "chupchupear" alrededor de una hora o hasta que estén blandas, depende de la calidad de la patata y el tamaño. Rectificas de sal, si es necesario añades más agua.

Están francamente buenas, si quieres espolvoreas con un poco de perejil. A mí se me olvidó. Espero que os guste, bsss