Paté de Espárragos Blancos

En verano se hace cuesta arriba entrar en la cocina. Pero irremediablemente hay que seguir comiendo. Por eso procuro tener platos preparados con antelación y sobre todo no cocinar de noche. Los patés son geniales para esto. Incluso para esas visitas inesperadas son de lo más socorridos pues se hacen en un momento. 
Hoy vamos a hacer paté de espárragos blancos. Sobre tostadas, para rellenar huevos o para preparar un buen sandwich acompañado de lechuga, es una verdadera delicia. Pero eso  lo dejo a vuestra elección y gusto. 
 ¡¡ Feliz semana y sobre todo pasad el menos calor posible, jejejeje !!


INGREDIENTES

• 1 bote de espáragos blancos gruesos ( de unos 800 g. )
• 3 huevos duros
• 8 palitos de cangrejos
• 1 latita de atún en aceite de oliva
• 4 cucharadas de mahonesa
• 1 cucharada de salsa de tomate ( yo la puse casera )
• 1/2 manzana Golden

PREPARACIÓN
Lo primero que hacemos es escurrir muy bien los espárragos. Los ponemos sobre un colador y esperaremos a que suelten todo el agua. Espera una 1/2 hora . Verás que sueltan mucha. Con una espátula o incluso con la mano apriétalos bien, que salga toda el agua posible. De no hacerlo así, te quedaría caldoso. Por ello,  aconsejo que te asegures de que no le queda nada de agua.Seguidamente pon en el vaso de la batidora o thermomix, los espárragos, los huevos pelados, el atún escurrido y la manzana sin la piel ni el corazón; agrega el resto de ingredientes.  Tritura con velocidad progresiva 5-9, durante unos segundos. Abre el vaso, baja los restos con la espátula y si es de tu gusto, tritura unos segundos más hasta que consigas la textura deseada.