Pechuga de pollo con piña

Esta es una receta que utilizo con frecuencia por su facilidad en la realización, lo digestiva y ligera que resulta.

En esta ocasión he utilizado pechuga de pollo, pero con solomillo de cerdo Ibérico es deliciosa.

Ingredientes:  Para dos comensalespechuga de pollo si es grande o dos pequeñas

½ cebolla

1 latita de piña en rodajas (y su jugo)

Pimienta molida.

1 cucharadita de aceite de Oliva Virgen

Preparación:

Cortamos la pechuga en cuadrados. En una sartén con una cucharadita de aceite de Oliva Virgen pochamos la cebolla a fuego bajo hasta que se ablande (aprox. 5 minutos).

Añadimos el pollo cortado y salteamos subiendo el fuego, cuando empiece a dorase añadimos la piña (cortada en trocitos) salteamos y mezclamos bien. Añadimos el jugo de la piña.

¡¡¡Dejamos hacer un par de minutos y …LISTO!!!

Podemos preparar la receta con piña natural, pero en este caso no tendremos jugo para añadir y necesitaremos poner un poco de vino blanco.

Espero que disfrutéis con esta receta