Revista Cocina

Pechugas de pollo gratinadas al horno – Petti di pollo gratinati al forno

Por Pier Pier Paolo Petrella @recetaitaliana

Ingredientes para 4 personas:
6 pechugas de pollo, migas de pan o pan rallado, parmesano rallado, salvia, romero, 1/2 litro de leche, sal y aceite.

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Una receta sencilla, rápida de preparar y muy rica. Últimamente, Dora me está echando un cable, pasándome diferentes recetas
:-)

En un bol poner el medio litro de leche y las pechugas a marinar, durante 20 minutos aproximadamente.

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Precalentar el horno a 140º.
En una mesa de trabajo o bandeja, disponer migas de pan, parmesano rallado, sal y salvia y romero picados.

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Empanar los filetes y disponer en una bandeja de horno, con papel. Rociar con aceite.

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Hornear durante unos 7-8 minutos por lado. Sacar y servir con hojas de lechuga como cama, unos tomates cherry y una loncha de mozzarella.

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Recomiendo un vino tinto suave.

¡Saludos!
Pier&Dora


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