Peras al vino, d. o. p. peras de rincon de soto

¿Alguna vez habéis probadolas Peras al Vino?
Pues si no lo habéis hecho no sabéis lo que os estáis perdiendo,así que para ponerle remediovamos con la receta gracias a las D.O.P Peras de Rincón de Soto.




Sabrosas, dulces, aromáticas, jugosas... y grandes, muy grandes. Así son las peras con Denominación de Origen Protegida Rincón de SotoLa Denominación de Origen Protegida Peras de Rincón de Soto,                                                                nació amparando, en un primer momento,                                                                               la producción de los municipios de Rincón de Soto, Aldeanueva de Ebro, Alfaro y Calahorra, ubicados en el este de La Rioja. En 2010, a la zona amparada por la Denominaciónse sumaron los terrenos de otros 23 municipios riojanos. En concreto, 8 municipios de La Rioja Alta: Cenicero, Hormilla, Hormilleja, Huércanos, Nájera, San Asensio, Torremontalbo y Uruñuela; 14 de La Rioja Media: Albelda, Alberite, Alcanadre, Agoncillo, Arrúbal, Ausejo, Entrena, Fuenmayor, Lardero, Logroño, Murillo de Río Leza, Nalda, Navarrete y Villamediana de Iregua; y uno en La Rioja Baja, Pradejón.Las particulares características de las Peras de Rincón de Soto son fruto de las tierras en las que se cultivan, en las terrazas de los ríos Ebro, Cidacos, Alhama, Iregua y Najerilla, en zonas llanas, con buena ventilación, profundas, húmedas, permeables y sanas, sin presencia de cal o silíceo. Son frecuentes sobre estas tierras las nieblas en las primeras horas de la mañana, lo que favorece la aparición del russeting u oxidación de la piel, muy apreciada en esta fruta.






Y ahora vamos con la receta:
PERAS AL VINO


*Ingredientes:
-4 Peras Rincón de Soto
-200 gr de azúcar
-la piel de una naranja
- 1 palito de canela
- 1 vaso de vino tinto ( unos 250 ml)
*Preparación:
Primero pelamos las peras, quitamos la piel de naranjas y en una cazuela
ponemos a hervir el vino con el azúcar, la canela y la piel de la naranja.
Seguidamente ponemos las peras dentro de pie.
Tienen que cocerse durante unos 25/30 minutos.
En éste proceso, vamos mojando con una cucharita nuestras peras en el vino,
aproximadamente cada 5 minutos.
Pasado éste tiempo sacamos las peras y por último con el caldito espeso
que ha quedado bañamos y acompañamos nuestras peras una vez estén frías.
A mí es una receta que me vuelve loca.













Muchas gracias por confiar en mi blog sin duda
las recomiendo al 200% en casa nos han encantado.
Su web: 
http://www.perasderincondesoto.com/index.php