Especies de pescado blanco de consumo habitual
El pescado es uno de los pilares de la Dieta Mediterránea.
Se aconsejan al menos 3 raciones de pescado a la semana, tanto blancos o magros como azules o grasos.
El consumo de pescado debe ser idealmente superior al de carne.
Clasificación de pescado por su hábitat:
Pescados de agua dulce: anguila, carpa, esturión, lucio, perca, salmón, trucha…
Pescados de agua salada: atún, bacalao, caballa, dorada, gallo, lamprea, lubina, merluza, mero, sardinas…
Algunas especies comparten ambos medios en diferentes ciclos de su vida.
Pescados blancos o magros
Los siguientes son pescados con un contenido graso inferior al 3 %.
Bacaladilla – Micromesistius poutassou
Realmente no tiene nada en común con el bacalao, aunque a veces se venden como bacaladitos y fileteados.
Cuando es más grande es un pescado típico