♥ Petisús o Éclairs de crema pastelera de vainilla

Hoy lunes una receta rica rica, de las de toda la vida, porque toda la vida hemos visto en las pastelerías los petisús (en Cádiz los llamamos así) aunque su nombre original es éclair, es el nombre francés y es como lo llaman en el libro de la pastelería Laduree, que es de donde he cogido la receta. :-)
Así que aquí tenemos nuestros petisús o eclairs de vainilla!!

Hacerlos son facilísimos (quien me lo iba a decir!!) y es que sólo tenemos que hacer la pasta choux, que ya os conté cómo hacerla aquí.
Les daremos forma así:

Y una vez los tengamos los rellenaremos con crema pastelera de vainilla, la receta es esta que hice.
Y por último les echaremos el fondant líquido por encima. Aquí os enseñé cómo hacerlo en casa.

Están buenísimos recién sacados de la nevera tan fresquitos!!
Antes de despedirme os tengo que contar que mañana me voy de vacaciones!!! Me voy a casa a ver si me da un poco el sol y la brisa marina!! Así que no habrá publicaciones hasta el lunes 30. Hasta entonces andaré por facebook y twitter... :-)
Muchos besos y gracias por suscribiros!!