Piña rellena

Comenzamos con uno de los platos fuertes de cualquiera de las comidas o cenas de Navidad. Una elegante y vistosa piña rellena.

Ingredientes(para dos comensales):

- 1 piña natural.

- 100 grms de gulas.

- 3 palmitos.

- Lechuga.

- 1 diente de ajo.

- Huevas negras de sucedáneo de caviar.  

Para la salsa:

- 4 cucharadas de mayonesa.

- 2 cucharadas de ketchup.

- Un chorrito de zumo de naranja.

- Un chorrito de brandy.

- Un chorrito de tabasco.

Preparación: Saltearemos el ajo con las gulas hasta dorar ambos.

Mientras partiremos en dos la piña a lo largo y le sacaremos la carne que trocearemos. Mezclaremos las gulas salteadas con el ajo con la carne de la piña troceadita.

Preparemos la salsa mezclando bien todos los ingredientes.

Terminaremos el plato mezclando ambas preparaciones, la de la piña y la salsa, además le añadiremos una cucharada de huevas negras y la lechuga y los palmitos troceados. Rellenaremos la piña y colocaremos un pegotito de huevas negras para decorar.

Listo para poderponerlo en la mesa.

Fuente: Julius.