Piononos de ensaladilla

Que socorrida es la ensaladilla rusa verdad?
Se puede hacer de mil maneras diferentes, en cada casa hay una ensaladilla y cada cocinera tiene su truco particular y su forma de presentarla, y sus ingredientes son sencillos, muy normales en cualquier cocina, por lo que es un plato muy práctico, sobre todo cuando hay que prepararlo con antelación, ya que está mas rica cuando lleva unas horas hecha y se mezclan los sabores, para mí la ensaladilla es un plato de cabecera, la hago a menudo y le pongo imaginación siempre que puedo, os recomiendo alguna de mis creaciones ensaladilleras, jejej  seguro que a los niños de la casa ésta Navidad, les gustará más comer alguna de éstos "animalitos"....
Tortuga don Higinio

Reloj no marques las horas...

Gusanito sorpresa

Ensaladilla gallina

Ahora viendo las fotos, pienso cómo hemos mejorado las fotografías en éstos años...y me han entrado unas ganas tremendas de hacer algo especial para los niños dedicado a la Navidad, a ver si tengo tiempo y se me ocurre algo....
De momento,  traigo una receta que es cómo una ensaldilla, solo que la patata se sustituye por pan de molde....osea que en realidad no tiene que ver nada con la ensaladilla, puesto que la base de ésta es patata, jejej, que lio no...pero al final el sabor es muy semejante a la ensaladilla....
INGREDIENTES
6 rodajas de pan de molde plano*** 2 latitas de atún en aceite de oliva 5 pepinillos en vinagre 2 huevos cocidos 15 aceitunas negras mayonesa pimiento rojo asado ó pimientos del piquillo
ELABORACIÓN
Picar bien pequeños los ingredientes y mezclar con la mayonesa.
Extender el pan y cubrir bien con la mezcla, enrollar sobre sí mismo y envolver en film plástico de cocina o en papel de plata, guardar en el frigorífico al menos un día o toda la noche para que se asiente y el pan se humedezca de la mezcla.
Sacar los rollitos del film y cortar rodajas pequeñas de unos 2 cm. de grosor, pinchar con palillos de brocheta y decorar por encima con mayonesa***, pimientos y pepinillos.
***Hay un tamaño de pan de molde que viene el doble de largo que el normal y prensado) si no lo encontráis hacedlo prensando pan de molde sin corteza, solo hay que pasarle un rodillo por encima y apretar bien para quitar el aire.
***La decoración con mayonesa queda muy bonita si se aplica con una manga pastelera y boquilla, para eso la mayonesa debe estar bien espesa.