Pizza de tres chocolates y plátano

Esta pizza de tres chocolates y plátano reconozco que no tenía muy claro si incluirla en la categoría de platos principales o en la de postres.

Es una pizza por cuanto lleva una base de masa real, no una base de galleta o de masa quebrada, pero en cuanto a los ingredientes no lleva los típicos de tomate, queso y demás acompañamientos, sino que, más bien, es algo más orientada al disfrute de los sentidos, al placer de un bocado exquisito, que te puedes dar a cualquier hora del día, y que viene bien tras una comilona.

En ese sentido creo que es más correcto incluir este plato en el apartado de "Postres y meriendas".

A la hora de prepararlo, lo único que tenéis que tener en cuanta es que el chocolate se puede quemar fácilmente por el calor del horno. Es por eso que solo lleva calor por debajo y empleamos chocolates de repostería, especiales para fundir, ya que los "normales" llevan más azúcar y menos cacao, por lo que soportan peor las altas temperaturas del horno.

El aspecto final es un detalle importante en cualquier receta. No solo debe saber bien, sino que debe tener buena presencia, de ahí que, si la decoramos, por ejemplo, con formas redondeadas debemos buscar la forma de hacer esos círculos lo mejor posibles.