Pizza en sartén con tortillas de trigo

Resulta que estaba una noche con ganas de pizza, pero no tenía ninguna masa hecha, y la verdad no tenía muchas ganas de ponerme a preparlas, y me vino una idea, porqué no utilizar una tortilla de trigo, de las que usamos para hacer fajitas o burritos.
Pero además puestos a cambiar el método, pensé que en lugar de utilizar el horno, se podrían hacer en la sartén, y este es el resultado.

INGREDIENTES (para 2 pizzas):
- 2 tortillas de trigo
- Tomate frito o salsa barbacoa
- Queso mozzarella 
- 1 tomate
- Chorizo
- Orégano

PREPARACIÓN:
Lo mejor de este plato es que en poco más de 10 minutos lo tenemos listo.
Ponemos sobre la tortilla de trigo una cucharada de tomate frito o si os gusta más, de salsa barbacoa.
A continuación lo cubrimos de queso mozzarella. Lo rematamos con unos trozos de tomate fresco y de chorizo por encima.
Espolvoreamos orégano y a la sartén.

Ponemos la sartén a fuego medio bajo (yo lo pongo al 4 de la inducción) y lo tapamos, ya sea con una olla de alguna cacerola o si no tenemos con papel de aluminio.

Y en 5- 8 minutos, tendremos la base tostada y el queso perfectamente fundido.

Os recomiendo que los utilicemos ingredientes que ya estén cocinados. Por ejemplo el chorizo, atún, aceitunas, tomate, pimientos asados o similar.

Si queremos otros ingredientes es preferible hacerlos un poco antes. Por ejemplo, bacon o champiñones, los haría previamente, en la sartén o al microondas.

Os puedo asegurar que el resultado es increíble, da el pego bastante bien y queda muy crujiente.
¿Os animáis a probar?