Pizza vegetariana 'la dolce vita'

Ingredientes :
1 masa de pizza fresca ( se puede preparar en casa ) .2 tomates medianos maduros pero firmes .1/2 calabacín mediano .Un trozo de berenjena .1 cebolla mediana-grande .Queso azul vegano .Levadura de cerveza en copos .Alga nori en copos .Sal Maldón  ahumada .Aceite de oliva .
 
Elaboración :
Calienta el horno a 200º C .Introduce la masa de pizza , previamente pinchada con un tenedor , en la parte media del horno y deja que se vaya cociendo entre 10 y 15 minutos ( o hasta que veas que empieza a tomar color sin llegar a dorarse ).Mientras la masa está en el horno lava y corta en rodajas finas los tomates , resérvalos .Pela y corta en rodajas o aros finos la cebolla .Lava y corta en rodajas finas la berenjena y el calabacín .Unta ligeramente con aceite de oliva una sartén y cocina en ella la cebolla 2-3 minutos por cada lado o hasta que empiece a tomar color , retira y reserva .En la misma sartén cocina las rodajas de berenjena 2-3 minutos por cada lado , retíralas  y añade las rodajas de calabacín .Monta la pizza cubriendo la base de la masa precocida con las rodajas de tomate , espolvorea con sal Maldón y riega con un hilo fino de aceite de oliva .Añade las rodajas de berenjena , las de calabacín y los aros de cebolla.Espolvorea con la sal Maldón , cubre con el queso vegano ( cantidad al gusto ) , añade la levadura de cerveza en copos y los copos de alga nori .Introduce la pizza en la parte media del horno y déjala cocer 10 minutos a 200º C , gratina con el grill también a 200ºC durante 3-4 minutos , retira y sirve .