Plátano y Chocolate Muffins chip con avellanas Crumb Topping

Unos muffins realmente deliciosos para empezar la mañana con energía, con sabor de platanos y el topping crujiente de avellanas y canela, no hay quien se resista, teneís que probarlo.

INGREDIENTES:

• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 plátanos, puré
• 3/4 taza de azúcar blanca
• 1 huevo
• 1/3 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 taza de chips de chocolate

Para la miga:

• 1/3 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de harina
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1-2 cucharadas de aceite
• 1/2 taza avellanas picadas

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 375 grados. 
2. Mezcla 1 1/2 tazas de harina, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear y la sal.
3. En un recipiente aparte, puré los plátanos y luego batir los plátanos, el azúcar, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
4. Une la mezcla de plátano con la mezcla de harina 
5.  los chips de chocolate.
6. Cuchara la mezcla en moldes para muffins.
7. En un tazón pequeño, usar un tenedor y mezclar el azúcar moreno, 1/4 taza de harina, la canela y el aceite hasta que se desmoronen. Agregue las avellanas.Espolvoree la mezcla sobre la masa.
8. Hornear durante 18 a 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.