Revista Cocina

Pollo a la cerveza en cocotte

Por Sofiaaurora @Milideasmilproy

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CÓMO PREPARAR POLLO A LA CERVEZA EN COCOTTE

Recetas de pollo hay muchas, la prueba es que en casa es una de las carnes que más nos gustan y todavía es asequible a nuestros bolsillos, hace años el pollo asado era uno de los platos que se preparaban para comer los domingos, era una comida de fiesta, en la actualidad cualquier excusa es buena para degustar un pollo asado, pero no solo el pollo se puede preparar de esta manera, es una carne muy versátil y muy agradecida y es muy raro a quién no le guste, podemos hacerlo frito, en salsa, guisado Recuerdo que antes te vendían el pollo entero, incluso sin limpiar, ahora vamos a la pollería y podemos encontrar diferentes despieces, directamente lo podemos coger del lineal de nuestros supermercados, lo más sencillos las pechugas de pollo, o las alitas, o los contramuslos para cuando somos pocos, pero en casa aunque seamos en la actualidad pocos, un pollo cae de una sentada, por eso con el temor de encender el horno con estas temperaturas el otro día probé a hacer un pollo en la cocotte y a salido francamente bueno, acompañado de unas patatas de ración, preparadas en el mismo jugo del pollo y aunque no salga tan dorado como cuando se hace en el horno, la carne de esta pollo a la cerveza  se deshacía en la boca.

POLLO A LA CERVEZA EN COCOTTE

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INGREDIENTES PARA EL POLLO A LA CERVEZA

1 pollo grande1/3 de cervezaChampiñón laminado1 cebolla1 vaso de caldo de polloPatatas pequeñas2 dientes de ajoPimientaSalAceite de Oliva Virgen Extra
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PREPARACIÓN DEL POLLO A LA CERVEZA EN COCOTTE

- Salpimentamos el pollo.-  Ponemos en la cocotte un buen chorro de aceite de oliva y doramos el pollo  por ambos lados.- Una vez dorado se le añade la cebolla que hemos cortado en tiras, el champiñón laminado, los ajos y las patatas peladas y lavadas.- Agregamos la cerveza y el vaso de agua.- Tapamos la cocotte.- Dejamos cocer durante unos 20 minutos, al cabo de este tiempo le damos la vuelta al pollo y cocemos otros 20 minutos.- Pasado este tiempo, si la salsa no ha reducido, dejamos la cocotte sin la tapa y continuamos la cocción durante unos minutos más.- Servimos caliente, acompañado de las patatas y una guarnición de champiñón.
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¿Habiaís preparado pollo a la cerveza en cocotte?, en vez de asado es un más un guiso, pero está igualmente rico y además no se pasan tantos calores, como cuando tienes el horno encendido, pruebalo y me cuentas. 
Besazos

Sofía


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