- Mezclar 2 medias pechugas de pollo troceadas con 2 cuch. de maicena, 1 huevo batido, 2 cuch. de salsa de soja y un chorrito de sake. Freírlo en abundante aceite y reservar sobre un papel absorbente.
- Salsa: Poner en un cazo 1 vaso de agua, 6 cuch. de kétchup, 4 cuch. de vinagre de arroz, 4 cuch. de salsa de soja, 4 cuch. de azúcar moreno y 1 cta. de sal. Dejar hasta que hierva y empiece a espesar y reservar.
- En la misma sartén de freír los dados de pollo, retirando casi todo el aceite, saltear 1 diente de ajo y un trozo de jengibre, todo picado fino. Añadir ½ cebolla, ½ pimiento rojo, ½ pimiento verde y ½ pimiento amarillo, cortado en dados grandes y saltear. Añadir 200 grs. de piña también en dados y saltear.
- Echar la salsa preparada y el pollo frito, mezclar bien y tapar hasta que esté todo tierno. Si la salsa está muy líquida, espesarla con un poco de maicena diluida en agua fría.
Angie
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