Pollo al estragón

Con esta receta poco hay que decir, sólo hay que cocinarla y disfrutar de ese sabor tan característico que le da el estragón. Vamos a ello.

INGREDIENTES:4 muslos de polloestragónclavo en grano1 cebolla1 vasito de vino blanco1 vasito de nata1 yema de huevo2 cucharadas de mantequilla1 cucharada de harinasal.ELABORACIÓN:-En una cazuela ponemos las dos cucharadas de mantequilla, dejamos derretir y luego agregamos el pollo. Lo doramos.-Añadimos la harina y removemos, la salsa espesará un poco. A continuación le incorporamos el vino y medio vaso de agua.-Sazonamos e introducimos la cebolla con los clavos pinchados sobre la misma.-Por último incorporamos el estragón (al gusto, aunque como tiene un sabor muy intenso, aconsejo un par de cucharadas ya que después podemos incorporar más si queremos).-Dejamos 40 minutos a fuego lento y tapado.-Transcurrido el tiempo indicado, sacamos el pollo y reservamos. También sacamos la cebolla.-Con un poco de la salsa que nos quedó, mezclamos la yema de huevo e incorporamos la nata. Calentamos la salsa y listo.