Pollo al whisky

Esta receta la vi en el blog de Rocio, /cocinandoconrocio. hay que echarle un vistazo que tiene recetas buenas.
Pollo al whisky
1/2 pollo
1 vaso de agua
1/2 vaso de whisky
1 cebolla picada
2 hojas de laurel
3 ajos
Aceite, sal y pimienta
Macera el pollo partido en el whisky con unos ajos partidos.  Dejalo unas horas. Pasado este tiempo, dora el pollo, (Rocio lo enharina y luego lo frie, yo solo lo he echado a la sarten con un poco de aceite) y reserva el liquido para despues. Añade la cebolla, el laurel, la pimienta y la sal cuando este el pollo casi hecho. Deja que cueza bien y añade el liquido que te quedo despues de marinar el pollo, deja que reduzca y echa el agua, ya dejalo cocer hasta que este la salsa hecha.
Queda de rechupete.
Para mojar y mojar.