Pollo asado a mi manera: ideal para los niños

Por petición de algunas amigas y blogueras os voy a poner la receta de pollo asado que yo sigo. Yo lo llamo pollo asado a mi manera, es muy sencillo, da muy poco trabajo y a mi hijo por lo menos le apasiona. Es perfecto para niños y como no para adultos. Anoche mismo lo hice por petición expresa de mi peque, al que le pirra. Y me dijo muy entusiasmado:
- mami, el pollo te ha salido riquísimo.
Con esos halagos una cocina con más gusto, la verdad.
Ingredientes:
1 pollo (menuda obviedad)
tomillo
2 limones
sal
aceite
agua
Y como dice una amiga, "chin pun lerele", no hay más. Un poco de horno y la cocinera no tiene mucho más que hacer.
Pero vamos a dar algunos pasos interesantes.
Colocamos el pollo en el recipiente de horno, lo salamos por dentro y por fuera, echamos el tomillo también por dentro y por fuera (al gusto), hacemos unos cortes en la pechuga y en los muslos. Partimos unas rodas de limón y lo metemos en esos cortes. Dentro del pollo metemos un poco de la corteza del limón, y rocíamos el zumo por encima. Añadimos un buen chorreón de aceite de oliva. Y en el fondo del recipiente vertemos un poco de agua. Y al horno. 200 grados entre hora y hora y media. Esto dependerá del horno, de la potencia, del tamaño del pollo.
Yo todo lo hago a ojo. Mi horno el pobre ya anda para el arrastre y necesita su tiempo. Yo por ejemplo, a pesar de ponerlo en posición de calentar arriba y abajo, me gusta darle la vuelta y así se tuesta bien por debajo. El colorcito de la piel del pollo tiene que estar tostadito. Y como colofón un poco de potencia fuerte al final. La piel queda tostadita, churruscona, las alitas mejoran y el conjunto es sabrosísimo.
Lo que suelta el pollo se mezcla con la poca aguita puesta, el limón, el aceitito, el tomillo, la salsa es deliciosa.
Si a mitad del asado incorporas en una bandeja unas patatas pequeñas envueltas en papel albal (con piel y todo, bien lavaditas), ya tienes el acompañamiento perfecto. Se hacen en un momento y mojaditas con la salsa del pollo están deliciosas. Eso sí, no olvidéis echarlas sal.
Como os digo una receta estupenda para niños, sin grasas, sana, y con un sabor estupendo. Y para mayores, ni os cuento. Anoche nos comimos un plato los tres de escándalo.
Espero que os haya gustado.