Pollo asado con ciruelas

Pollo asado con chutney de ciruelas, todo hecho en el mismo tiempo.
Esto es para aquellos que les gusta el agridulce, y para aprovechar los productos de temporada
Aquí está el video de la receta, luego las fotos y el paso a paso
https://youtu.be/dyo8m3ecaeA


Ingredientes:

1 pollo
1 cebolla morada
8 ciruelas frescas sin hueso
2 dientes de ajo picado
2 cdas de salsa de soja
tomillo
zumo de 1 limón
sal y pimienta
2 cdas vinagre
2 cdas agua
2 cdas de azucar ( preferiblemente moreno)
Abrir el pollo estilo mariposa - Ver aquí el método de abrirlo http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com.es/2009/12/pollo-mariposa-asado.html
Condimentar de ambos lados con el ajo picado, limon, salsa de soja, tomillo, sal

 Dar vuelta el pollo boca abajo , colocar las ciruelas, la cebolla sin piel y partida al medio 

Cocinar 1 hora a 190ºC

Recoger el jugo que quedó en la fuente, junto con las ciruelas, el azúcar, sal, granos de pimienta, vinagre y agua y procesar. Probar si le falta algo mas de azúcar, ya que va en gusto de cada uno, y es bastante ácido. Llevar al fuego para que hierva ese chutney y servir con el pollo. Puede dejar una media ciruela para adornar el plato, y colocar el chutney debajo de ella

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