Pollo asado con hierbas provenzales y papas

Nos ha encantado esta receta que he cogido del blog Julia y sus recetas.

Ingredientes
- 4 muslos de pollo.
- 1 cebolla grande.
- 3 dientes de ajo.
- 4 papas.
- 1 vasito de vino blanco.
- 1 cucharadita de hierbas provenzales.
- el zumo de medio limón.
- 1 vaso de caldo casero.
- perejil picado.
- sal.
- pimienta.
- aceite de oliva.
Elaboración
Ponemos sal y pimienta a los muslos de pollo. Los freímos con un poco de aceite por los dos lados hasta que cojan color. Reservamos.
En el mismo aceite salteamos la cebolla cortada en juliana, la pasamos a una bandeja de horno, colocamos el pollo encima. Machacamos en el mortero los dientes de ajo con sal gorda, el perejil, las hierbas provenzales y el vino blanco. Se lo ponemos por encima del pollo. También ponemos el zumo de limón y el caldo en la bandeja del horno y lo cocinamos a 180ºC unos 50 minutos le damos la vuelta al pollo a mitad de cocción.
Mientras pelamos las papas, las cortamos en rodajas y las freimos. Al darle la vuelta al pollo las colocamos debajo.